炸酱面
炸酱面的做法与步骤
- 第1步.
切肉手疼，所以在卖肉那直接让绞了两下，喜欢肉粒的直接手切。多放些油，放肉煸炒，
- 第2步.
切点姜末一起放入，除腥，肉变色即可盛出。
- 第3步.
黄豆酱与甜面酱加水在碗里拌匀
- 第4步.
锅中放比炒菜多的油，炸酱油点好吃。倒入拌匀的酱小火翻炒以免粘锅底，加入一点点老抽，一丢丢盐，一丢丢糖
- 第5步.
酱翻炒起大泡的时候倒入炒好的肉末（开始也可以不用盛出，因为我感觉那样肉肉会很咸，所以习惯盛出）
- 第6步.
小火翻炒是必须的，一直翻炒到油水分离就OK啦。切点黄瓜丝火腿丝鸡蛋丝，开动吧
