客家酿豆腐
客家酿豆腐的做法说明
阿爷厨房
客家酿豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐 鲮鱼肉片
- 第2步.
鲮鱼让菜场起肉片 用勺子从尾部向头部刮起肉
- 第3步.
轻轻刮
- 第4步.
鱼肉 肥瘦猪肉末
- 第5步.
虾干泡软剁碎 放进去
- 第6步.
咸鱼蒸好，拆肉 加进去一点
- 第7步.
顺时针拌至起胶 加葱花 生粉 糖 盐 油
- 第8步.
切成厚三角 中间挖洞
- 第9步.
酿进去肉
- 第10步.
煎之前撒入少许生粉
- 第11步.
肉放下煎
- 第12步.
其他面也要煎到
- 第13步.
倒掉一些油
- 第14步.
煎好的豆腐放入高汤里 再加生菜 加盐
