炖肉
炖肉的做法说明
建菜谱是为了自己做记步骤和量，厨房不美，暂不拍照，日后也不一定补。
炖肉的做法与步骤
- 1.
肉洗净切小片，放入开水煮，水开后撇去浮末，捞出肉在温水中洗净沥干。 热锅加少量油，5汤匙白糖化开，至糖略冒泡放肉，炒糖色。 醋4汤匙翻炒。 生抽2汤匙，老抽几滴炒匀。
- 2.
加水没过肉略多，中火炖。 水开后五分钟加葱3段，蒜6瓣，调料盒，料酒，酱豆腐汁，转小火炖半小时。 加盐3小匙，转微火（有小咕嘟）炖半小时。
小贴士
ps.加水略多，尽量少补水。
建菜谱是为了自己做记步骤和量，厨房不美，暂不拍照，日后也不一定补。
肉洗净切小片，放入开水煮，水开后撇去浮末，捞出肉在温水中洗净沥干。 热锅加少量油，5汤匙白糖化开，至糖略冒泡放肉，炒糖色。 醋4汤匙翻炒。 生抽2汤匙，老抽几滴炒匀。
加水没过肉略多，中火炖。 水开后五分钟加葱3段，蒜6瓣，调料盒，料酒，酱豆腐汁，转小火炖半小时。 加盐3小匙，转微火（有小咕嘟）炖半小时。
ps.加水略多，尽量少补水。
