桂花糯米藕
桂花糯米藕的做法说明
十月做的桂花酱就是为了这盘桂花糯米藕，第一次吃在天津，这道菜也承担了我在天津的许多记忆……
桂花糯米藕的做法与步骤
- 第1步.
藕选细一些，均匀一些的，洗净去皮。 糯米淘净泡水。
- 第2步.
将藕一头切下别扔备用（见步骤三），然后往藕孔中灌入糯米。
- 第3步.
灌好之后，用牙签把刚才切下的一端固定好。
- 第4步.
然后将藕，红糖，冰糖一起放入锅中煮一个小时左右，我喜欢吃软一点的，就煮的比较久，喜欢脆的45分钟就可以了。
- 第5步.
这是我之前做的桂花酱，超市应该有卖，不放也可以，但放了桂花酱别有一种幸福感。也可以加煮藕的汤煮一下桂花酱，藕切片后淋在上面。
- 第6步.
切片，摆盘，淋酱，一盘色香味俱全的桂花糯米藕就好啦！
小贴士
1.糯米选圆糯米会好灌一些，可以用筷子辅助，但我觉得没必要，一边装一边震几下就好，不能灌太瓷，蒸的时候糯米会膨胀，留点点空间比较好。
