海洋慕斯蛋糕
海洋慕斯蛋糕的做法说明
我今天只做了上面的海洋，慕斯方子请参考我之前做的方子https://www.xiachufang.com/recipe/102308185/
戚风方子请参考这个https://www.xiachufang.com/recipe/102228372/
海洋慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
白色巧克力放在蒸锅里，不要盖盖子，加热融化巧克力
- 第3步.
融化以后倒入模具里，放入冰箱冷冻一夜
- 第4步.
5g吉利丁片放入凉水里，泡软
- 第5步.
盆里倒入50毫升雪碧，放入软化后的吉利丁片，搁热水融化，热水不能超过60度，否则吉利丁片会发出腥臭味
- 第6步.
吉利丁融化以后，倒入50毫升锐澳酒，搅拌均匀
- 第7步.
在准备一个盆，倒入100毫升雪碧，加入泡软的15g吉利丁片，搁热水融化吉利丁片
- 第8步.
倒入200毫升锐澳鸡尾酒，搅拌均匀
- 第9步.
我觉得颜色浅，又往多的里面加了两滴蓝色色素，少的加了一滴，没有可以不加，放冰箱冷藏一夜就可以了
- 第10步.
消化饼干放在袋子里用擀面杖擀碎
- 第11步.
冷藏好的蓝色海洋，用勺子弄碎
- 第12步.
在慕斯蛋糕上依次摆上蓝色海洋，饼干碎，在连接处撒点椰蓉，假装是浪花
- 第13步.
摆上巧克力和配件，就完成了
