天然酵母吐司
天然酵母吐司的做法与步骤
- 1.
后油法，待揉到完全阶段再➕黄油
- 2.
先180度预热，170度15分钟后盖锡纸再烤25分钟
小贴士
天然酵母换算公式：100克天然酵母等于减水50粉50，干酵母减1-2克。
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无花果面包（天然酵母&新鲜酵母）山羊吐司配方（450克） 高粉250、鸡蛋1个、糖25、黄油25，酵母4、奶粉10、水110、盐3，一次发酵即可，揉好面，直接整形放入吐司盒，发酵至8分满，烤箱预热，180度烤40分钟即可天然酵母面包系列，天然酵母的制作天然酵母培养-葡萄干酵母免揉室温长时间发酵天然酵母欧包（附快速酵母配方）蓝莓种天然酵母培育——蓝莓天然酵母蔓越莓全麦发糕榛子黄油面包（干酵母or鲜酵母两个版本）菠菜浓汤花环贝果—天然酵母版和干酵母版以及整形手法天然酵母液养成记(另附天然酵母种的做法)
