红烧鲫鱼

红烧鲫鱼的做法与步骤

1. 1.

   青油，先放盐，放生粉（防止粘锅！！）待油热。

2. 2.

   放入鱼，煎，不翻动，直至底面变黄（特征：鱼会随锅移动）， 翻面。

3. 3.

   放入生姜，小米椒，海天豆豉油，剁辣椒，味极鲜。入味。

4. 4.

   闻到调料香味后，开始加水（只能是凉水！！）至淹没半边鱼身。 鱼切忌翻动。 水煮。

5. 第5步.

   放入大蒜叶。 装盘。