葱油饼
葱油饼的做法说明
小时候上学路上会经过一个菜场，有对年轻夫妇做那种葱油饼和鸡蛋灌饼，每天放学路过时那香味儿就往鼻子里钻，简直太好吃了，想念那个味道，今天自己做了葱油饼，成果还不错😉
葱油饼的做法与步骤
- 第1步.
准备面粉250g，我用的中筋面粉
- 第2步.
烧开的100度开水烫面，一边均匀浇灌一边搅拌成雪花状，再倒入50g冷水揉匀
- 第3步.
盖上保鲜膜醒面30分钟
- 第4步.
半小时后切成均匀的5份，擀成面皮撒上油、盐、葱花
- 第5步.
折叠后压扁再擀成面饼，平底锅冷锅热油煎就好啦
- 第6步.
配上小米粥特别棒
小贴士
外酥里嫩的秘诀在于要烫面😉
