炖牛肉
炖牛肉的做法说明
作为一名非狂热健身爱好者，最大的梦想就是实现牛肉财务自由了。
瘦牛肉是高蛋白低脂肪的优质食材，非常受健身爱好者的欢迎。这次炖牛肉用的牛腱子肉就是瘦牛肉之一。
炖牛肉可以一次多做一点，放在冰箱里冷藏保存。一次吃多少热多少，再次加热的时候，可以放入土豆、胡萝卜、洋葱等等蔬菜一起炖，非常方便。
炖牛肉的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
牛腱子肉切成大约2cm见方的大块儿
- 第3步.
锅里盛半锅冷水，下牛肉，然后开大火，把水烧开，然后转中小火，煮大约3分钟
- 第4步.
把牛肉块捞出来，温水冲洗一下，锅中水倒掉，洗干净锅
- 第5步.
开中火加热炒锅，锅热后，放入少量油，放入姜丝爆香，再放入牛肉块翻炒
- 第6步.
依次放入料酒、老抽、生抽、盐、糖及各种香料，翻炒均匀
- 第7步.
然后加入一碗热水，大约能淹没牛肉块即可，水再次沸腾后，将牛肉块连带水一起倒入电饭煲内胆中，选择煲汤程序，煲至少2小时
- 第8步.
炖好的牛肉出锅啦~
小贴士
1、牛肉在炖煮的过程中会缩水，所以刚开始尽量切大一点的块。切开牛肉，可以看到鲜红的肌肉，没有可见的脂肪，外面的白色是包裹牛肉的筋膜。其实外面还有一些脂肪，在切块之前被我剪掉了。
2、如果资金比较充裕，还是建议两斤牛肉起炖，最起码值得花2小时炖一次肉啊~
