红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   冷水焯排骨

2. 2.

   锅里倒油，放葱姜蒜，炒出香味，放入冰糖炒糖色

3. 3.

   放排骨，煸炒一会儿，放入生抽老抽还有红烧酱油，大火煸炒

4. 4.

   倒入开水，一定要开水，没过排骨，小火呼噜

5. 5.

   呼噜短时间，水少了，继续放热水呼噜，呼噜1个多小时

6. 6.

   尝一尝，够烂糊了，放鸡精和适量的盐，别放多了，否则收汁够会咸

7. 7.

   最后收汁，齐活