芝麻小西饼
芝麻小西饼的做法说明
每每感到黔驴技穷，不愿意重复之前做过的，又不知道什么没尝试过的饼干会被接受的时候，总是会灵机一动，把一些做过的饼干变换材料换一种形式，再来做一次。只是因为一点小小的改动饼干就变得不一样起来。就好像这黑芝麻西饼，作为前缀的黑芝麻，是可以任意变换的。用什么料就冠什么名，黑芝麻，通常都是很受欢迎的。
芝麻小西饼的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
黄油软化，加入糖粉
- 第3步.
用橡皮刮刀拌匀，再用打蛋器搅打均匀
- 第4步.
加入香草粉，搅打均匀
- 第5步.
分次加入蛋液
- 第6步.
搅打成均匀的奶油糊
- 第7步.
低筋面粉、奶粉、泡打粉混合，筛入奶油糊中
- 第8步.
拌匀
- 第9步.
装入裱花袋
- 第10步.
在烤盘中挤出一个个圆形，并用手指将表面略略摁平
- 第11步.
表面刷蛋白
- 第12步.
粘上黑芝麻
- 第13步.
放入烤箱，中层，上火180度，下火150度，烤15-20分钟，熄火后继续焖10分钟左右
- 第14步.
表面金黄，出炉
小贴士
原方是用手搓圆球，不过气温较高，手温也高，在手上搓黄油很容易化掉，所以用了裱花袋来代替。
