鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤的做法说明
鲫鱼刺实在太多了，但是很好吃总是忍不住买啊!!!为了让自己看起来不那么浪费，还是炖汤比较划算>~<
鲫鱼豆腐汤的做法与步骤
- 1.
油烧热煎鱼，两面煎至金黄。倒入少许料酒，正反两面再煎一下。
- 2.
鱼铲出，重起一锅，放入鱼，姜片，蒜段，加水至沒过鲫鱼。
- 3.
水烧开后大火煮20min，加入适量胡椒粉，少许醋，转小火煮5min。
- 4.
鱼捞出放盘子里，汤过滤。
- 5.
豆腐切块加入汤中，重新烧开后小火煮5min，加入盐调味。出锅前加入香菜/葱花。
- 6.
捞出的鲫鱼可以挑刺少的地方蘸酱油吃，配上鲫鱼豆腐汤，完美!
小贴士
>~< 鱼先煎一下是为了去腥并定型（虽然千年的鱼一般都会被煮散架orz）
>~< 鱼汤过滤是为了防止细小鱼刺及汤渣影响心情，这样就可以放心大胆的喝啦!(๑•̀ㅂ•́)و✧
