鸡蛋羹
鸡蛋羹的做法说明
随手拈来，嫩滑如豆腐脑的蛋羹，伴着葱香，给家人默默地关爱～
鸡蛋羹的做法与步骤
- 第1步.
炒锅加水，放入蒸架，开火加热
- 第2步.
鸡蛋打匀，香葱叶切碎
- 第3步.
在鸡蛋液中加入温水，水温约40℃，蛋水比1:1
- 第4步.
锅中水烧开后，放入蛋羹
- 第5步.
盖好锅盖，大火加热5分钟
- 第6步.
蛋液凝固，成嫩嫩的豆腐脑状。
- 第7步.
立即出锅，均匀的撒盐、鸡精、香油、生抽、葱花，嫩爽顺滑的蛋羹完成了！
小贴士
1. 炒锅蒸蛋，目的是蒸锅容器不要太密封
2. 温水调蛋
3. 水开后放入蛋羹液
4. 出锅撒葱花
5. 将炖好的牛肉稍稍切碎，加一些牛肉汤，代替调味佐料，浇在蛋羹表面，也是很美味的哟！
