土豆煎蛋卷

土豆煎蛋卷的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋，加入盐，胡椒，快速搅打出蛋泡。 锅烧热，加入黄油融化，将融化的黄油慢慢加入鸡蛋，搅打。（会出现棉絮状）

2. 2.

   土豆切成指甲片，培根切成指甲片。蒜切小碎。

3. 3.

   配菜:锅烧热，加入少量黄油，下入培根，煸香，加入蒜碎，土豆片，炒至土豆变色时，加入少量盐，胡椒调味，起锅。

4. 4.

   平底锅烧热，加入黄油，低温加入蛋液，摊开成饼状，晃动不让蛋液粘锅，蛋液凝固后，加入配菜，加热成熟取出。左右对叠，切成三份，配上法香装盘。