大馒头
大馒头的做法与步骤
- 1.
先适量冷水起锅，放红糖和冰糖进去煮化，我个人喜欢放点红糖上色，也可单放冰糖或白糖哈！
- 2.
糖水煮好后，晾了加入温水开好的酵母和泡打粉，还有面粉，筷子搅拌成 片状，开始揉面团
- 3.
面团一直揉到光滑，盖好发酵，我一般发酵一晚上，第二天早上起来再排气，然后开始呛粉，就是放一点面粉进去一起揉，喜欢吃实一点的馒头，就多呛几次，继续揉至光滑，再发酵两个小时，还是揉，揉，揉
- 4.
最后，把面团擀成长方形就可以卷啦，开始切吧，冷水上蒸锅，上汽再蒸20分钟，关火焖5分钟就可以开吃啦！
- 第5步.
白花花的大馒头出炉咯，☺☺
小贴士
多次经验总结，蒸馒头放点泡打粉会发的比较好哦，酵母一定不要太烫的水开，不然就发酵不了了，还有，想要馒头发的好，就得使劲揉面团呢
