萝卜羊肉汤
萝卜羊肉汤的做法说明
寒冷冬日，御寒最好吃的是萝卜羊肉汤，家里有老人和小孩的喝一碗羊肉清汤最是温补了。没有用味精等调味品，保留了食材原有的鲜香，因为小孩要吃所以也没有加胡椒粉，怕刺激小孩的喉咙，大人吃可以加点白胡椒，会更美味。
萝卜羊肉汤的做法与步骤
- 第1步.
羊肉切块放冷水中泡，最少泡二小时，每隔半小时换一次水。
- 第2步.
泡好洗尽血水的羊肉冷水下锅，加料酒和花椒大火煮，煮开后将水上的浮沬都撇去再煮3分钟，将羊肉捞出用清水洗干净沥干备用。前面煮羊肉的水就不要了，都倒掉。
- 第3步.
锅中放冷水加煮好的羊肉、花椒、八角、桂皮、生姜、大葱、干山楂大火煮开。
- 第4步.
煮开后改小火放入电炖锅中炖二小时，然后加入白萝卜块和盐再炖半小时。
- 第5步.
一碗鲜美的羊肉白萝卜汤就做好了。
小贴士
要想没有膻味就先要用冷水长时间浸泡，而且泡时要搅动，把血水泡出来，倒掉。
