山楂酥
山楂酥的做法说明
北方冬季，盛产山楂，有和中补气、健胃消食的功效，价廉物美，实用但形式单一，信手拿来做西点，中西合璧，口味绝佳！
山楂酥的做法与步骤
- 第1步.
将新鲜山楂洗净去核晾干备用
- 第2步.
不粘锅上火，煮水加入冰糖大火烧开
- 第3步.
放入山楂
- 第4步.
大火煮沸出现大泡泡后，改小火收汁至软糯无汁加糖桂花拌匀出锅晾凉备用
- 第5步.
黄油室温软化，打细腻
- 6.
依次放入糖粉、鸡蛋搅打均匀
- 7.
放入粉类揉成面团入冰箱冷藏30分钟醒面
- 8.
按面团25克，馅15克比例分类
- 9.
面团擀成薄圆片，放入馅料，口收紧包成圆球体，
- 10.
放入模具内，烤箱180度预热
- 11.
入烤箱中层烤10分钟后反面再烤10分钟出炉
- 第12步.
晾凉即可食用！我做了两种形式馅料一种是大颗粒感的，一种是果泥状的，还有不同的造型！满足不同的视觉味觉体验！
