全麦软欧包
全麦软欧包的做法说明
欧包简单易做，无油无糖无负担，加入农夫慢全麦粉，搭配汤种，做出来的成品口感绵柔细腻，特别的柔软，非常好吃，值得一试哦～
淘宝搜索店铺名字：农夫慢杂粮面粉
全麦软欧包的做法与步骤
- 第1步.
制作汤种：200克的清水里倒入40克高筋面包粉搅拌均匀，用小火不停的搅拌出现纹路，呈半透明状，晾凉备用。
- 第2步.
黑加仑、葡萄干淘洗干净，用温水泡软沥干水份备用。
- 第3步.
面包粉、全麦粉，搅拌均匀倒入盆中，倒入130g的汤种，加入盐，酵母粉用温牛奶融化后倒入面粉中
- 第4步.
揉成光滑的面团（无需拉出膜，成团即可），盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大
- 第5步.
发酵至两倍大，手指沾少许的干面粉扎孔，不回缩就发酵好了。
- 第6步.
平均分成6个小剂子揉圆
- 第7步.
擀长片，放入干果，卷成橄榄形状
- 第8步.
放入烤盘中，盖上保鲜膜开始二次发酵，发酵到稍微变大
- 第9步.
筛上一层干面粉，用锋利的小刀割出喜欢的花纹
- 第10步.
烤箱提前预热，上185度，下175度，烤23分钟左右
- 第11步.
无糖无油无负担，非常的柔软好吃
小贴士
各家烤箱温度各有差异，请适当调整。用汤种的方法使面包不易老化，口感绵软很好吃，葡萄干可以替换成自己喜欢的馅料。
