自制阿胶糕
自制阿胶糕的食材和调料
自制阿胶糕的做法与步骤
- 第1步.
核桃仁和红枣片一起放烤箱里150°烤了10分钟，所以红枣有点过火了。
- 第2步.
阿胶打粉后和黄酒混合泡了三天，大火熬沸后文火熬了大概一个小时后挂旗状态。
- 第3步.
混合核桃仁和红枣片搅拌均匀。
- 第4步.
第一次加芝麻
- 第5步.
第二次加芝麻
- 第6步.
拉丝状态了
- 第7步.
直接上烤蛋糕的烤盘，压实。
- 第8步.
用的特厚保鲜袋，晾凉后准备放冰箱定型了。才发现之前准备的杏仁和枸杞150g忘了放，不过也没事，本来我就不喜欢吃枸杞，哈哈😄。
小贴士
一定要熬到挂旗状态后，加入的材料混合时记得关火，要不会焦底。
