鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼的做法与步骤
- 第1步.
准备好的材料
- 第2步.
温水加盐搅拌至融化，一点点加入面粉和成光滑面团，装保鲜袋封口醒30分钟以上
- 第3步.
醒好的面搓成长条下挤子，我做的小60克一个，全部搓圆盖上保鲜膜醒8--10分钟
- 第4步.
这会儿来做个油酥，50克面粉＋50克油搅拌面和油融为一体，用勺倒溜一条线为好
- 第5步.
醒好的面挤儿压扁
- 第6步.
擀成薄片，边缘留出来个边边，剩下抹油酥，一定抹均匀
- 第7步.
抹好油酥从上往下叠，如图👆
- 第8步.
在把剩下一半叠上去
- 第9步.
叠好后，两头用擀面棍压一下，封口
- 第10步.
从一头叠至中间
- 第11步.
就像叠被子一样把剩下一头给叠整齐，能看明白哈😊
- 第12步.
依次叠好盖上保鲜膜，怕风干了（面揉好后，一定要醒好，不然下一步就不好做了）
- 第13步.
拿起一个被子，开口朝下从中间上擀，在下擀，擀到上下边时不要用力，上擀下推，用力擀就好把油酥擀出来了
- 第14步.
擀成长方形薄片（还没等下锅都起层了）
- 第15步.
锅温230度，无油下饼
- 第16步.
烙至表面微微变色，翻面刷油
- 第17步.
翻过来在刷油
- 第18步.
鼓起来了（气鼓子饼）😁
- 第19步.
这时用筷子从一头戳个洞，倒入打散的蛋液，夹起来翻面
- 第20步.
蛋液均匀分布后，两个翻面，饼就出锅了
- 第21步.
刷上自己喜欢吃的酱，我爱吃香菇酱，甜面酱更美味
- 第22步.
铺上生菜，卷上香肠，也可以煎叉烧肉卷在里面
- 第23步.
来～ 切开个看看，鸡蛋灌的均匀，简单不
- 第24步.
e的我😁 不是，是馋的我啊呜……一口下去，再来一口鸡蛋汤，太好吃啦😄 早餐还等啥咧！ 快动手做给家人吃吧😊
