纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋白蛋黄分别放在两个容器

2. 2.

   蛋黄中加色拉油，牛奶，三分之一细砂糖，充分搅拌均匀

3. 3.

   低筋面粉过筛加入蛋黄液中，用刮刀拌匀至细腻没有颗粒，

4. 4.

   蛋白中加入剩下的三分之二细砂糖，用打蛋器打至干性（即拎起时尖尖直立不倒）

5. 5.

   先将三分之一打发好的蛋白加入蛋黄液，用刮刀切式拌匀（不可打圈）再加入剩下的蛋白，同样的方式拌匀，用最短的时间完成这两步，以防蛋白消泡

6. 6.

   混合好后倒入纸杯八分满，放入预热180度的烤箱，15分钟