大理石芝士蛋糕
大理石芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
先将淡奶油芝士隔水或者微波解冻软化后和糖一起搅拌至顺滑无颗粒
- 第2步.
边打边分次加入鸡蛋拌匀
- 第3步.
中速加入酸奶拌匀
- 第4步.
最后加入淡奶油拌匀，蛋糕配方就完成了，下面制作饼底
- 第5步.
隔水将黄油化开
- 第6步.
和饼干碎一起拌匀，曲奇或者奥利奥都可以
- 第7步.
用锡纸包住模具底部，把饼底薄薄的铺上一层
- 第8步.
将面糊倒入模具至九分满
- 第9步.
剩下没用完的也不要浪费，加入适量可可粉拌匀，给蛋糕表面做装饰
- 第10步.
画个圆
- 第11步.
用竹签随便搅拌
- 第12步.
空的深烤盘里加水，再放入装有蛋糕的烤盘，隔水烘烤，上火160摄氏度，下火160摄氏度，时间50~60分钟（每个烤箱的脾气都不一样，因此在烤的时候到了时间可以轻摇烤盘，如果面糊晃动幅度较大可以再烤五分钟，一直到面糊波动很小才是烤成功）
- 第13步.
成品就是这样子啦，冷却后放进冰箱冷冻1小时或者以上
- 第14步.
无需解冻，直接脱模并将果胶和凉水稀释后刷上薄薄的一层，黑色的是巧克力片，装饰用
- 第15步.
装饰完成
