珐琅锅闷鸡爪

珐琅锅闷鸡爪的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡爪去甲，鸡爪中间划刀容易入味

   
2. 第2步.

   备好配料，八角，花椒，香叶，桂木，冰糖

   
3. 第3步.

   锅内放水煮开，放入鸡爪焯水三分钟左右

   
4. 第4步.

   洗净鸡爪

   
5. 第5步.

   将洗好的鸡爪倒入珐琅锅，加水漫过一点就行。

   
6. 第6步.

   中小火煮开后，加入以上所有的配料，再倒入老抽，生抽，料酒，十三香，盐，盖好锅盖继续中小火煮10分钟。

   
7. 第7步.

   出锅，香嫩可口，满满的胶原蛋白入口即化。