肉龙

肉龙的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉适量（说是250g，其实是随便倒的），倒入3g酵母（安琪），一小勺糖，30°左右的温水和面

   
2. 第2步.

   暖气边上发面1.5-2个小时，面团发酵到之前的2倍左右

   
3. 3.

   在发面的时间，可以准备肉馅了。肉最好是肥瘦相间的，我是买完肉之后，自己回家剁的，可以稍微大块一些，吃着有口感。

4. 4.

   剁好的肉放进容器，加入适量的生姜末，葱末（可以稍微块大一些），也可以适量切一些洋葱粒，加入适量的生抽，香油，十三香，鸡蛋，豆瓣酱（六月香），搅拌均匀

5. 第5步.

   面发的差不多了，就这样

   
6. 第6步.

   揉出气泡，之后分成四段，擀面，宽长条状，太薄，铺上肉，卷起来，在最末端的位置稍微放些水，方便粘接

   
7. 7.

   将卷好的肉卷放入蒸锅，开火2分钟，关火，2次发酵20分钟

8. 第8步.

   之后，开大火，蒸15-20分钟左右，出锅，蒜泥酱油醋准备好，预备，开吃！！！别烫着~