香蕉酥排（黄油酥皮）

香蕉酥排（黄油酥皮）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料后先做一块酥皮。酥皮的制作方法下厨房有很多菜谱大家可以参考一下，我一共折了四次（三三三四折），每折两次放冰箱冷藏一会，夏天折一次冷藏一次，防止擀破皮漏油。我在做了无数次后得出了工具的重要性😄记得一定用排气擀面杖哦。

   
2. 第2步.

   把折完后的酥皮擀差不多40cm长20cm宽，也可根据自家烤箱长度合理调整，把四边切整齐，多余的先不要扔哦，辛苦做出来的酥皮很珍贵哒😄

   
3. 第3步.

   将酥皮切成两片，11cm左右和9cm左右，大的那片上先加上卡仕达酱（做法参考下厨房各大师菜谱）

   
4. 第4步.

   这个时候应该把切好的大片酥皮先放到烤盘中再开始整型哦。切两根香蕉铺满浇有卡仕达酱的酥皮中，两边抹上鸡蛋液。

   
5. 第5步.

   小的那片酥皮用拉网刀拉出花网，盖在大酥皮上。用刮刀压出花纹表面抹上鸡蛋液。

   
6. 第6步.

   上火180下火200烤30分钟左右（根据自己家烤箱性能调整温度和时间哦。边角料酥皮做了四朵苹果玫瑰花😄是不是一样美美哒。

   
7. 第7步.

   出炉稍放凉切成5cm左右的香蕉排就完工了

   
8. 第8步.

   吃美食外貌也是很重要哒，撒些糖粉摆个盘，一顿美美的下午茶点心。

   
9. 第9步.

   用边角料做的苹果玫瑰花也是很有颜值哒