鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤的做法与步骤

1. 第1步.

   1 鱼切刀后，将盐，料酒，姜涂遍鱼全身腌制10分钟左右。 2 豆腐切块，萝卜切丝，姜切丝，大葱切丝，小葱香菜切碎。

   
2. 第2步.

   小火预热珐琅锅2-3分钟后，下油放入鲫鱼，中小火煎，在煎鱼过程中不要随意翻动鱼，否则鱼皮会黏锅，本次用珐琅锅没把握好有点黏锅了。下次用炒锅先煎好鱼较好。

   
3. 第3步.

   鱼煎好后，将豆腐，萝卜，姜，大葱倒入，倒入水，差不多漫过食材。本人喜欢吃辣，此步骤加了点小辣椒。盖上锅盖，熬20分钟。

   
4. 第4步.

   加入盐，胡椒粉，糖，小葱，香菜后盖上锅盖闷2分钟。大功告成，掀开锅盖，浓郁香味扑鼻而来，奶白色的汤，味道更是鲜美无比。