棉花纸杯蛋糕
棉花纸杯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
分蛋白蛋黄，蛋白里不能混入蛋黄，不能有油有水
- 2.
蛋黄里，加20g油，20g牛奶，20g糖，过筛的55g低粉
- 3.
蛋白里分三次加砂糖 打发到蛋白直立
- 4.
把打发好的蛋白分三次，切拌，加入到蛋黄中，混匀
- 5.
把混合好的材料装到纸杯里，略震去掉大气泡，放到预热过的烤箱 180度18分钟（时间随自家烤箱及纸杯大小调整）
小贴士
以前做过的比较好的方子会记在微博里， 再做的时候去微博里搜 比较麻烦， 以后就写在这里， 自己查看起来方便。
烘焙类的方子多数都照着下厨房的大热方子做的（感谢大神们）， 但一般我都会减糖 减油，做一些适合自己口味的调整。 写在这里的 多是做过多次成功率很高的。
![奶油纸杯蛋糕[蒸蛋糕版]的做法](https://img.lezuocai.com/recipe/cover/01/hksorwmrzlu.jpg_w215h130.jpg)
