橘子罐头
橘子罐头的做法说明
最好选用无核的蜜橘，带核的橘子做出来会发苦。冰糖的量可以根据橘子的甜度来调整。但是甜度小的不容易保存。
橘子罐头的做法与步骤
- 第1步.
橘子剥皮去除经络
- 第2步.
用小锥子在橘囊表皮戳几下，便于在炖煮过程中让糖水和橘汁充分融合，使汤汁更香甜。
- 第3步.
将橘子冰糖纯净水放入一个深一点的汤锅，加纯净水是因为自来水的味道会让糖水变味儿。
- 第4步.
大火煮开
- 第5步.
加入一小撮盐，甜品加入少许盐会更提鲜。
- 第6步.
盖上锅盖转中火焖10分钟
- 第7步.
趁热装入高温消毒好的密封罐，尽量装满，盖上盖子。趁热装罐是为了便于保存不容易变质。
- 第8步.
室温凉透后放冰箱冷藏保存，一周后食用口感更佳。
小贴士
密封可以在冰箱冷藏一个月，开罐后请尽快食用！
