土豆烧排骨

土豆烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨放入清水煮沸4分钟，冷水冲净血沫备用。

2. 2.

   土豆去皮切滚刀块，不宜太大。

3. 3.

   锅内热油加入冰糖小火融化并炒出糖色，加蒜末姜片爆香。

4. 4.

   倒入排骨加入料酒翻炒片刻，把老抽酱油蚝油倒入翻炒均匀。

5. 5.

   倒入没过排骨一半的清水，盖上锅盖焖煮十分钟。

6. 6.

   开盖子放入土豆翻炒均匀，再盖上盖子焖煮10-15分钟即可。

7. 7.

   最后收汁即可出锅。