干煸豆角肉

干煸豆角肉的做法与步骤

1. 1.

   猪肉馅（肉糜）用料酒生抽腌制十分钟。

2. 2.

   长豆角折段，洗净晾干，一定没有多余水分。

3. 3.

   起火多倒油（约平时炒菜油量4-5倍），放入豆角翻炒至豆角表面起皱（约4-5分钟）。

4. 4.

   盛出豆角，放入干辣椒段和花椒炸出香味，放入腌制后的猪肉馅翻炒，可加入些许白胡椒粉提味。

5. 5.

   猪肉馅基本熟（变色，香气飘出）后，放入豆角翻炒，加入少于白糖和盐，翻炒片刻后出锅。