红烧茄子

红烧茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。

2. 2.

   将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。

3. 3.

   将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

4. 4.

   茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱和香菜段即可。