酸菜鱼
酸菜鱼的做法说明
在外面吃了酸菜鱼感觉不错，然后我就想自己试试～第一次做味道很好～
酸菜鱼的做法与步骤
- 第1步.
草鱼切片加入番薯粉料酒酱油腌制15分钟左右
- 第2步.
芹菜两个小米椒切段，蒜姜切片，和花椒一起用来炒底料。香菜葱叶切段最后用
- 第3步.
烧热锅，油可以加多点，倒入花椒姜蒜小米椒，炒出香味后加入芹菜和酸菜适量盐和酱油一起炒，炒香后加入水没过酸菜，用中火焖，将酸菜的酸焖出来
- 第4步.
酸菜焖大约2分钟转大火，将腌制好的鱼倒入，倒的时候注意用筷子搅开，以防鱼粘在一起，煮大约一分半钟就可以关火起锅，撒上葱和香菜。
小贴士
1、超市买的酸菜鱼配料，里面有腌鱼粉和炒料，我怕添加剂太多就只用了里头的酸菜，怕失误的话可以直接用它的料
2、煮料的时候水开了尝一下汁的味道，不够咸或鲜加酱油，我爱吃酸就加了点醋，酸辣麻香～
3、市场直接片好的鱼，我觉得有点厚，刀功好建议自己片薄些～
