香辣蟹
香辣蟹的做法与步骤
- 第1步.
我做的是河蟹，把螃蟹洗净，对半切开，去腮，去泥，都切好再用清水冲两遍。 然后撒上面粉，让面粉包裹均匀
- 第2步.
锅里多放油，我用的小锅，可以节省油， 把螃蟹一个个放进锅里炸到金黄捞出，时间掌握好别太就，时间长了肉会干了，全都炸好后备用
- 第3步.
锅里放油，，比正常炒菜多放，先放葱姜蒜，花椒，麻椒，喜欢辣的再放点干辣椒丝，
- 第4步.
然后放蚝油，郫县豆瓣酱，麻辣块，酱油，糖，剩下的都放里
- 第5步.
调料翻炒几次后放螃蟹，翻炒，炒匀后放两三碗水，盖盖靠两分钟，开盖翻炒没烫就行，多放点香菜也好吃
