清蒸鳊鱼

清蒸鳊鱼的做法与步骤

1. 1.

   先把鳊鱼洗净 超市买回来一般都是剥好了杀了的 。放菜板上 在鱼身上划几刀 这样好入味。

2. 2.

   把鱼放入合适的盆中 ，倒入料酒 在雨肚子里面也弄点 再均匀的抹上盐 肚子里面一样

3. 3.

   拿一根大葱 切细 （说实话我不知道怎么把葱丝变弯）放入水中揉几下是回弯的。

4. 4.

   那一半姜切片 一半姜切丝 所以买姜还是买大坨一点

5. 第5步.

   葱和姜片放一些到鱼肚子里面 那一些姜塞鱼身上的刀口出 在撒一些葱丝在鱼身上 拿盖子在盖好放冰箱 等个半小时左右 入味一些

   
6. 6.

   锅里面放水烧开 那个盘子上面放筷子 （这样使鱼能充分受热）在吧腌制好的鱼放上 料酒 姜葱先别倒，蒸个二十分钟 关火闷三到五分钟在吧鱼端出来 清理掉姜葱

7. 7.

   把鱼重新放到一个干净盘子里面 撒上葱丝姜丝 再在鱼身上淋酱油 个人感觉没蒸豉油倒酱油一个样

8. 第8步.

   最后热锅倒点色拉油 又热了冒烟了 再淋到鱼身上 就搞定 一股鱼香味