芝士蛋糕

芝士蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   用电动打蛋器把奶油芝士打顺滑

2. 2.

   打发的奶油芝士中分3次加入蛋黄并搅拌均匀

3. 3.

   30g黄油室温软化，加入奶油芝士糊中（心比较急的小伙伴可以直接隔水加热黄油）

4. 4.

   把50g牛奶加入芝士糊中，搅拌均匀 备用

5. 第5步.

   蛋清打发，分3次加入白糖，打发到7分左右

   
6. 6.

   将打发好的蛋清的三分之一加入芝士糊中搅拌至看不见蛋白，搅拌均匀后将芝士糊全部倒入蛋白中搅拌

7. 7.

   准备好的蛋糕糊倒入6寸的蛋糕模中，将气泡震出，蛋糕模外包上锡纸

8. 8.

   蛋糕放在加有热水的烤盘上，上下管150-160，烤1个小时（等到蛋糕变成颜色呈金黄色后在蛋糕上放入锡纸，防止过焦）

9. 第9步.

   烤完放凉，脱模，完成！ 放入冷藏1，2个小时味道更佳