奶香核桃
奶香核桃的做法说明
在饭店吃了一个很好吃的核桃包，回来自己尝试一下！
奶香核桃的做法与步骤
- 第1步.
把核桃提前拨好，捏开一小粒一小粒
- 第2步.
上下管180度 预热烤箱至180度
- 第3步.
把核桃放进烤箱上下管180度，烤5分钟左右，注意看火哦！
- 第4步.
拿个不粘锅，小火，倒入炼奶、牛奶、玉米淀粉，不停搅拌！
- 第5步.
煮到粘稠状态
- 第6步.
稍稍放凉后
- 第7步.
加入核桃，搅拌均匀，放进冰箱冷冻…备用
- 第8步.
把300克金像中筋面粉过筛（金像面粉很不错）
- 第9步.
煮开水，称取130克热水，称热加入60克红糖，搅拌至彻底融化！放温 注意，放温 而不是凉（30度左右）
- 第10步.
把4克耐高糖酵母加入到温的红糖水里…
- 第11步.
搅拌均匀…
- 第12步.
把红糖水加入到面粉里，搅拌均匀…
- 第13步.
称取10克克克粉
- 第14步.
把可可粉过筛加入到面粉里，搅拌均匀…
- 第15步.
家里有厨房机就用厨房机和面，2分钟搞掂，没有的用水，揉至不粘手、光滑就可以了！
- 第16步.
揉成这个状态就可以了，颜色像核桃吗？
- 第17步.
用保鲜袋套好，放一边醒粉至2倍大！
- 第18步.
发大后用手指插个洞不回缩就证明可以了
- 第19步.
称取30克皮+15克陷
- 第20步.
把面条用压面棒压薄压圆，把陷放到皮的中间
- 第21步.
包包的手法收口
- 第22步.
用双手的掌心搓椭圆搓光滑包子
- 第23步.
先用大拇指跟食指在中间捏一条
- 第24步.
打横再捏几条
- 第25步.
拿条竹签随意插一些洞洞
- 第26步.
这样就可以了
- 第27步.
这个份量做了两盆，冷水下锅蒸，水开蒸15-20分钟！全程不要开锅盖哦！
- 第28步.
关火后焖5分钟，再开盖
- 第29步.
可以吃了，吃不完的放冰箱冷藏，吃的时候拿出来蒸！
- 第30步.
个人不喜欢甜，这个份量偏甜哦！大家做的时候红糖可以减少！
小贴士
玉米淀粉我这次放多了，我放了30克，10-20克就好了！
