香酥桃酥

香酥桃酥

香酥桃酥的做法说明

桃酥饼干制作起来很方便,加了点猪油口感非常的酥松,家人们都爱吃,也经常做些桃酥和朋友们分享,她们都很喜欢,今天也来和各位爱烘焙的友友分享,此桃酥是我目前最喜欢的一款,大家也可以加入些核桃碎,制成核桃酥。

香酥桃酥的食材和调料

低筋面粉100克
玉米40克
猪油10克
36克
鸡蛋15克
苏打粉0.5克
泡打粉0.5克
鸡蛋液(刷表面)少许

香酥桃酥的做法与步骤

  1. 第1步.

    在大盆内加入玉米油和猪油。

    香酥桃酥的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    用手动打蛋器把玉米油和猪油搅拌均匀。

    香酥桃酥的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    加入鸡蛋液搅拌均匀,使鸡蛋液和油充分融合。

    香酥桃酥的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    加入糖粉,继续搅拌均匀。

    香酥桃酥的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    筛入低筋面粉、泡打粉和苏打粉。

    香酥桃酥的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。

    香酥桃酥的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    把拌好的面糊平均分成16等份,挨个搓圆。

    香酥桃酥的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    把搓圆的面团按扁整形。

    香酥桃酥的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    给桃酥表面刷上鸡蛋液。

    香酥桃酥的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    撒上少许黑芝麻。

    香酥桃酥的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    入预热好的烤箱中层,175度13分钟。

    香酥桃酥的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    烤完出炉后放在冷却架上放凉。

    香酥桃酥的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    放凉后饼干才会酥松。

    香酥桃酥的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    吃不完的记得密封保存。

    香酥桃酥的做法步骤 第14步

小贴士

加了猪油会更加酥松,口感更棒,如果没有猪油,可以直接用色拉油等量替换,我用的是玉米油,只要无气味的色拉油均可。
大家可以根据喜好整形,每一块大小克数也可以自行调整,我是用28*28cm的不粘烤盘烤了两次,每一盘是16块,一块约12克。

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