广式萝卜糕
广式萝卜糕的做法说明
广式萝卜糕，拌xo瑶柱酱吃，更惹味！
广式萝卜糕的做法与步骤
- 第1步.
图上那只牌子粘米粉，是预拌粉，所以不用另外添加澄面和淀粉
- 第2步.
白萝卜去皮后，切丝
- 第3步.
之后撒小许盐腌萝卜丝一会儿，待有水出时，挤出萝卜水，萝卜水留起待用
- 第4步.
350克粘米粉，加350克清水，小许盐，搅拌成无粉粒的糊状，想口感硬一些可以减少水的份量
- 第5步.
腊味切粒后，加小小油爆香爆出油，之后加入萝卜丝炒软，再加适量盐，糖，蚝油，胡椒粉，炒匀盛起
- 第6步.
再煮滚萝卜水，加入萝卜腊味，炒匀，滚起后关火！再加入粘米粉糊
- 第7步.
一边加粘米粉糊，一边搅拌
- 第8步.
糕盘扫上油防粘，倒入搅拌好的萝卜糊，扫平，放上炒过的虾米（虾米可以连腊味放入糕体，可以放在糕面，随自己喜欢），大火蒸40分钟左右
- 第9步.
蒸好后撒上炒香的白芝麻和葱花，即成
- 第10步.
萝卜糕要等冻了才切，不然会粘刀
