抹茶乳酪软欧包

抹茶乳酪软欧包的做法与步骤

1. 第1步.

   将面类干料及水、酵母类水料称好放入缸中打至七成筋加入黄油，再打至全筋，加入蔓越莓拌匀出缸。

   
2. 第2步.

   出缸盖膜松驰一小时左右

   
3. 第3步.

   分割180克1个，搓成圆形，盖膜继续松驰1小时。

   
4. 第4步.

   准备乳酪酱

   
5. 第5步.

   装入裱花袋

   
6. 第6步.

   松弛后的面团撒高粉，拍平排气，剂乳酪酱。

   
7. 第7步.

   捏成三角形，把有皱褶那面朝下放。

   
8. 第8步.

   放入醒发箱醒发至1.5倍大

   
9. 第9步.

   醒发后撒高粉

   
10. 第10步.

    刻成自己喜欢的样子

    
11. 第11步.

    入烤箱，上200，下200，入炉喷汽4秒，烤12分钟左右。

    
12. 第12步.

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