八寸可可戚风
八寸可可戚风的做法说明
成品忘拍了
上下火160度 中下层 30分钟
八寸可可戚风的做法与步骤
- 第1步.
材料备好 此处蛋清蛋黄应分离装好
- 第2步.
分离蛋黄
- 第3步.
蛋黄中加入20g细砂糖 搅拌均匀
- 第4步.
植物油加热两分钟后 加入可可粉搅匀
- 第5步.
再倒入牛奶
- 第6步.
冷却后加入开始的蛋黄液
- 第7步.
然后加入过筛的低粉 搅匀
- 第8步.
打蛋器打发蛋清 30g的砂糖分三次加入 然后再加几滴柠檬汁进去 打发
- 第9步.
先把打发好的蛋白加三分之一到蛋黄糊里 搅拌均匀后把它们一起倒入剩下的蛋白中 拌匀
- 第10步.
倒进八寸的蛋糕模具里 震几下消泡 同时预热烤箱160度 预热10分钟 上下火 中下层 烘烤30分钟
