蔬菜卷料理Zucchini rolls & Eggplant rolls
蔬菜卷料理Zucchini rolls & Eggplant rolls的做法说明
For 4 person
蔬菜卷料理Zucchini rolls & Eggplant rolls的食材和调料
| 茄子(要大) | 1只 |
| 西葫芦(要大) | 1只 |
| 新鲜奶酪(恩波露的saur cream 或 cottage cheese) | 500g |
| 鲑鱼salmon | 100g |
| 柠檬汁 | 1大勺 |
| 橄榄油 | 2大勺 |
| 盐、黑椒 | 适量 |
| 白辣根酱Horseradish | 4小勺 |
蔬菜卷料理Zucchini rolls & Eggplant rolls的做法与步骤
- 1.
茄子与西葫芦洗净切长薄片(用切菜器)。茄子撒盐，放一会儿，把渗出的水分控干。
- 2.
在平底锅里把油加热，然后把茄子与西葫芦片放进去煎，两面都要煎。完毕，用厨纸把多余的油脂吸干。然后放在一旁冷却。
- 3.
在一个碗里，把鲑鱼、柠檬汁和一半的奶酪搅拌在一起，撒上盐与黑椒；在另一个碗里把白辣根酱与奶酪搅拌在一起，撒上盐。茄子上用鲑鱼馅卷，西葫芦上用奶酪辣根卷。
小贴士
别把蔬菜煎过头了。煎到能卷起来而不断就可以。
