可颂mini
可颂mini的做法说明
喜欢可颂，无论是这名字，还是在口中化开的馥郁之气，甚至是做它的难度，和开酥的挑战……就是让人爱！
以前做过丹麦手撕包，这是第二次尝试开酥，配方做了一些调整，非常成功！
唯一就是，本来说好的牛角包🥐，由于太迷你，变成了海螺包🐚！
可颂mini的做法与步骤
- 第1步.
把除折叠黄油外的所有材料混合，揉成光滑面团。无须出膜 包保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
- 第2步.
包油纸，擀开
- 第3步.
黄油敲打成长方形厚片，冷藏
- 第4步.
面团取出，擀成能包裹住黄油的长方形。黄油放入面皮，裹入。擀开成长方形。
- 第5步.
左边1/3，右边2/3，再折叠
- 第6步.
进行第一次四折
- 第7步.
保鲜膜包好放入冷藏，松弛20分钟。拿出来进行第二次折叠，放入冷藏松弛20分钟。 再拿出来进行第三次折叠，放入冷藏松弛30分钟
- 第8步.
取出。擀成长方形面片
- 第9步.
切成等腰三角形（5cm*15cm）。如果要做大点可以自己调整尺寸
- 第10步.
中间切口，卷起来 放在20-25度室温下发酵到2倍大 刷蛋液
- 第11步.
预热烤箱，200度烤15分钟
- 第12步.
请欣赏！
- 第13步.
和星巴克蛋糕合个影，是不是像买的？
小贴士
如果喜欢吃甜点，适当增加糖的分量！
