越南河粉“Pho Bo” 痴迷健康的Ella

越南河粉“Pho Bo” 痴迷健康的Ella的做法说明

说我每次来越南的唯一动力就是“Pho Bo”一点不夸张，越南人做菜，多少受了法国人的影响，十分不嫌麻烦，一汤一饭都做得不含糊，这是我非常喜欢的精神。鼻子寻着味道，穿街走巷，看到小店里熙熙攘攘的很多本地人在吃，那你一定来对了。卖Pho的小店，头天晚上就要切切烤烤熬上这一锅牛骨汤，一直到清晨5:00左右就开门了，简简单单的米粉，淋上这一碗好汤，简单的配上点葱花就已经完美了，其实再放什么都有点画蛇添足。再来点煮的恰到好处的的筋头，牛肉片等，呼噜呼噜一会就一大碗，让人说不出的满足。
这个菜谱来自于西贡小街巷里里一家生意极好的小馆子，非常正宗的越南做法，有点麻烦，不过真的非常值得。
（营养价值：骨汤里含有矿物质和微量元素；健身人士应该偶尔炖上筋头巴脑的那么一锅补一补，吃啥补啥还是多少有那么一定定点科学依据的）