小餐包
小餐包的做法说明
女儿：妈妈，你不会做面包只会做蛋糕吗？
好吧，我做
小餐包的做法与步骤
- 第1步.
称好材料，鸡蛋十少许盐打散，50g水加温倒入酵母，静置
- 第2步.
蛋液分出少许等下抺面，糖十蛋液十水，搅拌，再加酵母水，搅拌
- 第3步.
面粉过筛，挖窝倒入液体，搅拌
- 第4步.
搅拌后用手揉，带手套哦，会很粘，我揉了20多分钟，不粘了，光滑
- 第5步.
揉光滑了，保鲜膜包着，静置20分钟
- 第6步.
擀开加黄油，包起来，继续揉，揉到面团吸收了黄油
- 第7步.
我是按压式揉法，粘板上的用刮板刮回，继续揉
- 第8步.
揉到光滑不粘手
- 第9步.
向揉出膜的大师致敬，我揉不了了，就这样，我都揉了2小时
- 第10步.
分剂，发酵。我是温水法发酵，入烤箱，底下放温水，一小时
- 第11步.
发酵好，烤箱，170度预热。刷蛋液，放椰蓉
- 第12步.
入烤箱，上140，下160，20分钟
- 第13步.
好了，照片比真的颜色深，手机问题？
- 第14步.
好不好吃过就知 娃说，妈妈好吃
小贴士
大小问题自己揉，我做的不漂亮，大小不一，哈哈，好吃就行
