炝鱿鱼丝

炝鱿鱼丝的做法与步骤

1. 第1步.

   姜沫，木耳发泡改刀条，芹菜段。

   
2. 第2步.

   鱿鱼去头洗净，尾去掉，中间一分两半，在内部从头到尾斜刀切1/3不要断，在横切一刀不断，一刀切段，切成细条。

   
3. 第3步.

   花椒备用

   
4. 第4步.

   锅加水烧开，鱿鱼芹菜木耳一块下入，在开水中淖15秒，捞出倒入盆中姜沫放在上面。

   
5. 第5步.

   锅加油，加入花椒，小火慢慢炸香，等花椒糊时捞出，把热油倒在鱿鱼上，盖上盖，焖3-5分钟，在调味，加盐 味精 料酒 一点醋（不漏酸头）拌均即可