油瓤火烧

油瓤火烧的做法与步骤

1. 第1步.

   将面粉、盐、糖、油放入面包机用筷子拌匀，手温水放酵母溶解加入面粉里，启动面包机揉面功能揉7-8分钟，然后启动饧发功能，不用程序结束，看到面发至两倍大就可以了！

   
2. 2.

   饧面的功夫，做油酥：将面、花椒粉、盐放碗里拌匀，油倒入锅里，小火加热后，趁热倒入碗里，边倒边搅拌面粉，拌匀后放凉备用！

3. 第3步.

   面饧好后，揉面排气，若粘手，可撒一点点面噗，然后分成六个小剂子，用手扣住在面板上转圈揉圆，盖好饧十几分钟！

   
4. 第4步.

   把小剂子擀成长条！

   
5. 第5步.

   擀薄，能擀的很薄，擀破了也没关系，抹上油酥，卷起，竖起来压扁，继续饧十几分钟！

   
6. 第6步.

   将压扁的饼坯擀薄，别太薄，有厚度才好吃！锅里放点薄油，将薄饼胚放进去，小火煎，两面都刷点油，煎至上色！

   
7. 第7步.

   然后从不粘锅转到烤箱烤盘上，放入预热好的烤箱里，中层，上下火170-175度8-10分钟！中间可以翻面！

   
8. 第8步.

   酥香好吃的油酥烧饼来了！第一次做，模样还差点！😁

   
9. 第9步.

   慢慢摸索着就会做的更好了