麻辣藕片
麻辣藕片的做法说明
此菜谱是我在网上看到的，自己已经做了三四遍，基本上零失败。对于新手也很简单，因为我就是个新手啊！🙈 记性不太好，上传原菜谱做个保留也分享给大家😋
麻辣藕片的做法与步骤
- 第1步.
莲藕去皮洗净切片后，放入煮沸的开水中煮至断生即可。捞出放入凉水中过凉（口感更脆）～
- 第2步.
起锅，热油，放入一勺豆瓣酱小火煸炒出红油（有火锅底料也可以放一块，没有就算了～）
- 第3步.
随后放入辣椒，葱姜蒜末，花椒继续煸炒出香气～
- 第4步.
香气一出，即可倒入一碗清水。
- 第5步.
随后倒入藕片并调入一勺生抽，半勺耗油（没有可省略）～
- 第6步.
鸡精，糖，盐也可同时加入（豆瓣酱，生抽都有咸味，盐注意别加太多～）
- 第7步.
搅拌均匀后，大火烧开并收汁。
- 第8步.
待收汁完成后，撒点芝麻再撒点小葱花，这道菜就完成啦！ 不管是下饭菜还是下酒菜都很合适咯～
