家常土豆面
家常土豆面的做法说明
这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在哪儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
家常土豆面的做法与步骤
- 第1步.
原料：土豆180克 大扁豆50克 简箪手工面条60克 蒜苗3克 生姜2克
- 第2步.
土豆切滚刀块
- 第3步.
大扁豆切条
- 第4步.
蒜苗切末
- 第5步.
生姜切片
- 第6步.
热油爆香生姜片
- 第7步.
爆香后倒入土豆
- 第8步.
土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
- 第9步.
炒至土豆不见生，这样容易炖烂
- 第10步.
倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
- 第11步.
土豆酥烂，下简箪手工面条
- 第12步.
煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
- 第13步.
出锅撒上蒜苗即可食用
- 第14步.
天冷了 来上一碗带汤带水的。舒坦……
