五花肉卷金针菇

五花肉卷金针菇的做法说明

本人不太喜欢在外面买现成的肉制品，所以用五花肉做金针菇卷，小孩跟家人都很喜欢这道菜，所以写成菜谱跟亲们分享。

第1步.
备好所有食材。
第2步.
五花肉开水煮2至3分钟(去血腥)放凉切薄再加入腌肉料，盐、和少量淀粉拌匀。鲜虾去头、皮、虾线分三段放入少量淀粉、盐、胡椒粉，食用油拌匀。红椒切小块，香菜分段。金针菇洗净去头。
第3步.
用五花肉包紧金针菇再用牙签固定。
第4步.
热锅倒油，九成热放入金针菇略煎起盘(我用一次性锡纸盘)。
第5步.
锅里留煎金针菇剩下的油倒入虾，红椒爆炒。倒在煎好的金针菇上面。
第6步.
锅里倒少量清水，加入生抽2勺，淀粉少量，胡椒粉少量，盐少量煮至汁浓稠倒入装金针菇锡盘。
第7步.
放入烤箱下层，上下火200度，烤20分钟。(烤箱脾气各异，温度时间根据自家烤箱脾气而定)。
第8步.
出炉加入香菜。哇噻。喝汤的“节奏"。