香煎金针菇豆腐
香煎金针菇豆腐的做法说明
冰箱里剩的食材怎么办？随意发挥点想象自创一道菜吧～
香煎金针菇豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切成长发块（正好可以一口放入口中的大小），撒上少许盐腌制十分钟，将水倒掉备用。
- 第2步.
金针菇洗净，切成约1厘米的段。
- 第3步.
依个人口味加入适量盐和黑胡椒粉，并打入鸡蛋，搅拌均匀。
- 第4步.
豆腐先在面粉里打个滚浑身沾上面粉，再去金针菇蛋液里游一趟外面裹上蛋液（瞧我这描述的...），然后放入七分热的油锅中煎。煎的过程中注意翻面，也可以用筷子夹些金针菇放在豆腐上。
- 第5步.
煎至两面金黄即可出锅，可依个人口味淋上酱汁。我淋了孩子爱吃的日式芝麻酱～
小贴士
注意火候，用小火慢煎为好
